Предназначены для тонкой нарезки различных продуктов, начиная от томатов до мяса и твердых сортов сыра.
Машины для нарезки кубиками и полосками таких продуктов как мясо, колбаса, шпиг, ветчина, сыр, рыба, овощи и фрукты, а также готовых продуктов, например, кубиков гуляша или мясного салата.
Предназначены для нарезки на ломтики и порции как содержащие кость продукты (котлеты, стейки, грудинка), так и безкостные продукты (шницель, рулеты и т.п.) с температурой до -4oC.