Машина для охлаждения субпродуктов
Maшина предназначена для охлаждения субпродуктов. Инновационная технология позволяет быстро и эффективно подготовить утиной печени для ее последующей обработки и сохранения его презентации. Благодаря своей эффективности можно сэкономить около 23 часов.
Она состоит из ленты с ограничителями (предохраняющие продукта от падения), форсунки для обливания водой и теплообменник фреон-вода. Машина изготовлена из нержавеющей стали 1.4301 (AISI 304).
Охлаждение осуществляется использованием воды из водопроводной сети, у которой температура дополнительно понижена теплообменником. Время прохода продукта для достижения оптимальной рабочей температуры 35-40 мин., причем скорость регулируется при помощи инвертора.
На входе машины предусмотрена специальная зона, для легкости передвижения продукта на ленте. На выходе установлен желоб, для сбора охлажденного продукта.
Для мойки самой ленты предусмотрены коллекторы с прямым питанием из водопроводной сети, при помощи которых отстраняются крупные загрязнения. Наряду с всем этим, по всей длине установлены боковые ставни для легкости доступа во время мойки. Верхняя и нижняя часть ленты отделены перегородкой.
Машина оснащена двумя фильтрами типа выдвижного ящика, для очистки используемой воды и выделения отходов до их попадания в убойную зону.
| Технические характеристики | Машина для охлаждения субпродуктов |
|---|---|
| Производительность, кг/ч | макс. 450 |
| Питание, В | 400 |
| Мощность, кВт | 0,25 |
| Скорость ленты, мм/мин | 15 |
| Мотор-редуктор, кВт | 0,18 |
| Размеры, мм | 7000x1510x1470 |