Инновация коптильной камеры MAUTING
Коптильная камера MAUTING UKMH с горизонтальными потоками воздуха позволяет проводить термическую обработку мясной продукции, расположенной на решетках. Камера осуществляет операции: краснение, прогревание, сушку, копчение и варку в ходе непрерывного цикла по заданной программе. Камеры пригодны для термообработки всех видов продуктов, расположенных в горизонтальном положении на решётках, например: мясное филе, мясные чипсы, рыба, сыр и прочее.Инновация заключается в применении вертикальных зазоров для обеспечения оптимальных, полностью горизонтальных потоков воздуха.
Благодаря вертикальным зазорам, можно использовать тележки с любым количеством ярусов, без необходимости настройки зазоров. Так как воздух поступает в камеру через довольно большую площадь, сведена к минимуму разница в обработке между продуктами, находящимися с краю и в середине рамы.
Коптильная камера UKMH обеспечивает оптимальные потоки, скорость, направление и смену циркулирующего воздуха на всех ярусах рамы. Камера имеет отдельный циркуляционный вентилятор для каждой тележки и оснащена вытяжным вентилятором.
Камера с горизонтальными потоками воздуха MAUTING UKMH обеспечивает:
- Горизонтальные потоки воздуха для оптимальной обработки продуктов на решётках
- Чередование подачи воздуха с левой и с правой стороны
- Равномерное распределение потоков по всем ярусам рамы
- Тщательную и равномерную обработку продуктов