Поршневые шприцы
Предназначены для набивки тех видов колбас, для которых важной характеристикой качества является сохранение структуры фарша и рисунка на срезе (сыро-копченые и варено-копченые колбасы). Цилиндр, крышка и корпус машины полностью выполнены из нержавеющей стали. Модели OSCAR, МФ 30-4 предназначены для прямого наполнения оболочки фаршем. Шприц KOMPAKTA 2-30 оснащен микропроцессором, позволяющим производить набивку напрямую, порционно, производить перекручивание оболочки, а также работать с клипсатором. Вакуумные шприцы. Колбасные шприцы Frey серии F-Line способны удовлетворить запросы предприятий любой величины и выполняются все виды операций: прямое наполнение, порционирование, перекручивание. F50/F60 созданы как вакуумные наполнители для небольших производств. F100/F160 и F190/F200 ориентированы на средние производства. Промышленные предприятия смогут реализовать свои потребности с помощью шприцов F222/F260/F266.
Фаршевый насос FREY роторно-лопастного типа, ротор которого изготовлен из нержавеющей стали с плазменным покрытием, обеспечивает особенно бережное отношение к фаршу. Большой объем камер насоса обеспечивает бережное перемещение фарша. Вне зависимости от вида фарша, от теплых текучих паштетных фаршей и продукции с крупными включениями до фарша твердых сортов колбас с отрицательными температурами, достигается неизменно высокое качество. Благодаря продуманному сочетанию и оптимальной комбинации материалов решается проблема износа. Вакуумная система тщательно удаляет воздух, тем самым достигается последующее натуральное покраснение и улучшение качества продукта.
Серийно предлагается возможность подключения держателя оболочки, простого и надежного устройства, для эксплуатации которого не требуется специально обученный персонал. С помощью держателя оболочки достигается высокая скорость производства и плотное наполнение продукции. Устройство легко монтируется и откидывается в сторону, если для реализации текущей задачи оно не требуется.
Современная система управления с промышленным встроенным ПК и сенсорной панелью на лицевой стороне машины предлагает многообразие функций. Также имеется возможность соединения шприца с компьютерной сетью предприятия и, соответственно, удаленного контроля и изменения параметров работы машины.
Приставные устройства.
Обширный ассортимент приставных устройств C-Line делает возможности по производству полуфабрикатов практичесуки безграничными. Волчок-приставка WK130 используется как для производства сырокопченых колбас, так и для фаршей в технике free-flow с подачей продукта на бумагу и без нее. С помощью дополнительных устройств для порционирования и формования тефтелей, крокетов, котлет ассортимент выпускаемой предприятием продукции существенно расширяется. Компоненты системы C-Line являются модулями и могут комбинироваться, эффективно решая задачу по увеличению разнообразия выпускаемой продукции.
Система наполнения сосисок и сарделек.
Дополнительное устройство BAS позволяет производить сосиски/сардельки одинаковой длины и веса. Система идеальна для всех типов оболочек: искусственных, натуральных, коллагеновых.
BAS имеет в качестве привода сервомотор с позиционным регулированием. Привод синхронизируется со шприцом, благодаря этому ленточная система придает сосискам одинаковую длину. Таким образом компенсируются колебания размера наполняемой оболочки. Управление системой производится централизованно с пульта шприца, все необходимые параметры задаются и сохраняются в программе наполнителя, что обеспечивает возможность быстрого перехода на новый продукт. Навешивающая линия AHL может быть быстро состыкована с BAS. Сосиски в месте приема подхватываются крюками и транспортируются далее.
Электронные элементы AHL встроены в систему BAS и поэтому оптимально защищены. Системы BAS и AHL являются передвижными конструкциями и могут быть быстро подготовлены к работе.