"Мясной ряд" №3-2008
Государственная поддержка АПК и большие инвестиции в животноводство обусловили и дальнейшее направление развития отрасли.
В частности перед многими предприятиями встала проблема современного и качественного убоя выращенного скота.
А значительное увеличение сегмента рынка свежего охлажденного мяса и полуфабрикатов поставило эту проблему в ряд наиболее приоритетных. Современное развитие рынка кредитования, в т.ч. и государственного, позволяет многим предприятиям провести техническое переоснащение существующих производств или построить новые мощности. Для реализации подобных проектов необходимо иметь надежного поставщика, предлагающего современное, надежное оборудование, а так же развитую техническую и сервисную базу.
Компания АНТЕС готова предложить комплексные решения по проектированию и комплектации цехов убоя и первичной переработки скота,
а так же глубокой переработке мяса. АНТЕС является официальным представителем ведущих европейских производителей на территории РФ.
Стремительное приближение действующих норм к европейским. Сейчас уже мало при проектировании цеха убоя планировать только его производительность, необходимо предусмотреть дальнейшую переработку полученного мяса. А с ростом спроса на свежее мясо со стороны торговых сетей необходимо планировать разделку, обвалку и соответствующую упаковку мяса. Важное значение приобретает логистика и учет сырья на различных технологических стадиях. АНТЕС предлагает решать весь комплекс этих проблем на начальной стадии проектирования убойного цеха и, опираясь на опыт ведущих европейских производителей оборудования имеет для этого все возможности. Очень важно уже на стадии проектирования цеха предусмотреть решение всех технологических задач в комплексе:
- убой,
- разделка, обвалка,
- упаковка,
- заданный температурный режим на всех технологических стадиях,
- высокий санитарно-гигиенический уровень,
- контроль и учет движения сырья на различных технологических стадиях с передачей данных в бухгалтерскую программу в режиме реального времени.
Один из наших партнеров – фирма COGEMAT (Италия). Компания основана в 1972 году. Основное направление деятельности – это профессиональное проектирование скотобоен и производство оборудования для убоя и первичной переработки скота. Все проекты и оборудование выполняются в соответствии с европейскими требованиями, что подтверждается сертификатом ISO 9001:2000.
Отличительной особенностью компании COGEMAT является ориентация не только на крупные предприятия, но и на небольшие цеха и фермерские хозяйства, а так же способность модернизации отдельных участков существующих производств на основе имеющихся подвесных путей.
Помимо привычных цехов по убою свиней, КРС и МРС, в том числе и ритуальный убой, COGEMAT предлагает оборудование для убоя страусов, разведение которых становиться популярным в России.
Линия убоя КРС.
COGEMAT – это десятки реализованных проектов по всему миру. Сфера интересов компании не ограничивается западной и восточной Европой. В арсенале COGEMAT реализованные проекты в Саудовской Аравии, Ливии, Арабских Эмиратах, Иордании, Анголе, Таиланде, Монголии, Эфиопии, Сомали и др. Самый крупный полностью реализованный проект – в Мекке (Саудовская Аравия). Это крупнейшая в мире скотобойня, производительность которой составляет 200.000 овец в день. На этом предприятии установлено 52.000 метров подвесных путей, 13.000 метров подвесных конвейерных линий и 3.600 метров ленточных конвейеров, а стоимость контракта составила свыше 18 млн. $.
Сотрудничество с ведущими европейскими производителями вспомогательного оборудования, такой как компания FREUND (Германия), позволяет как полностью скомплектовать новое производство, так и провести модернизацию отдельных участков существующих производств. Производственная программа фирмы FREUND включает в себя электрические и пневматические оглушающие устройства, пилы для распиловки туш на полутуши и отруба, ножницы для отделения рогов и ног, устройства отделения прямой кишки с вакуумной системой сбора отходов и другое оборудование без которого не обойтись на современных скотобойнях.
Мировая тенденция увеличения производства свинины подвигло компанию FREUND создать специальное оборудование для её переработки, в частности специально для участков обвалки была создана напольная дисковая пила ZKM с роликовым столом для перемещения свиных полутуш. Эта пила устанавливается перед обвалочным конвейером и предназначена для разделения свиных полутуш на отруба.
Напольная дисковая пила ZKM.
Компании COGEMAT и FREUND имеют богатый мировой опыт в реализации совместных проектов по проектированию и оснащению скотобоен различной производительности и степени автоматизации.
Полный спектр гигиенического оборудования производит другой наш партнер фирма BONNER (Болгария).
Фирма Inauen (Швейцария), широко известная во всем мире под торговой маркой VC999, одна из немногих, которая производит все типы упаковочного оборудования, использующиеся для упаковки как свежего, так и замороженного мяса:
- вакуумные камерные машины,
- термоусадочные линии,
- трейсилеры,
- термоформовочные линии.
Официальным представителем этих фирм на территории РФ является компания АНТЕС.
Развитая сеть филиалов и грамотные специалисты сделают Ваше общение с фирмой АНТЕС удобным и плодотворным.
Наши менеджеры помогут подобрать наиболее подходящий для Вашего производства комплект оборудования, а сервисная служба обеспечит профессиональный монтаж и сервисное обслуживание.