Предназначена для маленьких мясных магазинов, ресторанов или магазинов. Обеспечивает процессы Старт ферментации, Ферментацию, Термообработку дымом, Сушку, Хранение.
Подробности
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Универсальная мини климакамера MAUTING KMU Mini
MAUTING KMU Mini обеспечивает процессы:
- Старт ферментации
- Ферментацию
- Термообработку дымом
- Сушку
- Хранение
Преимущества мини климакамеры MAUTING KMU Mini:
- В камере KMU Mini возможно перерабатывать ферментированные продукты, как итальянского вида, так и немецкого вида, со стартовыми культурами GDL, или классическим образом.
- Камера подходит и для производства продуктов с плесенью, прошутто, или других видов сушенного мяса.
- Она предназначена для первой и второй стадии ферментации термически обработанных и необработанных мясных продуктов долгого срока хранения, или сушки термически обработанных мясных продуктов долгого срока хранения.
- Обеспечивает оптимальный обдув, скорость, направление и обмен циркулирующего воздуха.
- Конструкция камеры с центральным вентилятор и теплообменники установленными в потолке камеры обеспечивает небольшие размеры.
- Стеклянная дверь вместе с LED освещением внутреннего пространства обеспечивает атрактивный вид на обрабатываемый продукт.
- Все компоненты выдвинуты с расчетом на минимальные потери давления и температуры в целой технологии, которое положительно проявится на расходах нужных для приобретения и эксплуатации оборудования.
- После завершения процесса созревания камера может переключиться в спящий режим, в котором обеспечен оптимальный климат для хранения продуктов с минимальными потерями веса и низкими затратами энергии.
- Усовершенствованная микропроцессорная система управления обеспечивает соблюдение желаемой температуры и влажности, одновременно совершенно контролирует и текущий процесс.