Фосфатосодержащая смесь с ароматом копчения и ГДЛ. Предназначена для производства продуктов повторного разогрева.
Характеристики
Дозировка, г/кг
—
14
#PROP_TITLE#
—
#PROP_VALUE#
Позволяет сохранить структуру при вторичном разогреве сосисок, сарделек.
- Уплотнение структуры
- Снижение синерезиса
- Снижение возможности образования больонно-жировых отеков
- Увеличение выхода
- Увеличение сроков хранения
- Интенсивная вкусоароматика
- Маскирует посторонние вкус и запах
- Придает натуральную окраску продукту